عاد موضوع ارتفاع أسعار المواد الغذائية إلى الواجهة تزامنا مع اقتراب شهر رمضان، حيث سجلت الأسواق المغربية زيادات في أثمان بعض المنتجات الأساسية والفواكه والخضر، في ظل ارتفاع الطلب الاستهلاكي خلال هذه الفترة.
وأفادت جمعيات حماية المستهلك بأن الإقبال المتزايد على اقتناء السلع بكميات كبيرة يفوق أحيانا الحاجيات الفعلية للأسر، ما يؤدي إلى ضغط على العرض ويساهم في تسجيل زيادات في الأسعار، في سياق يتكرر كل سنة خلال الشهر الفضيل.
ويأتي ذلك رغم توفر مخزون غذائي بالسوق، بحسب المعطيات المتداولة، الأمر الذي يسلط الضوء على دور الوعي الاستهلاكي في المساهمة في استقرار الأسعار، إلى جانب أهمية تعزيز آليات المراقبة وتنظيم الأسواق.
ويبرز اختلال العرض والطلب كأحد العوامل المؤثرة في حركة الأسعار خلال هذه الفترة، ما يجعل ترشيد الاستهلاك والتنسيق بين مختلف الفاعلين عناصر أساسية للحفاظ على توازن السوق وحماية القدرة الشرائية.